Γαλακτοπαραγωγική Ικανότητα αιγοπροβάτων

Βασικοί κανόνες για το σωστό άρμεγμα

-καθαρά ζώα

-άρμεγμα σε σύντομο χρόνο (1-1,5 ώρα)

-έλεγχος του μαστού πριν το άρμεγμα

-έλεγχος της ποιότητας του γάλακτος μετά

-πλήρες άρμεγμα

Κλειδί για μέγιστη απόδοση η σωστή διατροφή.

Γενικά η όλη διαδικασία πρέπει να γίνεται σε ήρεμο περιβάλλον και να αποφεύγονται οι έντονοι θόρυβοι τόσο κατά τον θηλασμό των αμνοεριφίων όσο και κατά το άρμεγμα γιατί εκκρίνονται ορμόνες (επινεφρίνη-αδρεναλίνη) που αντιστρατεύεται στη δράση της ωκυτοκίνης που είναι υπεύθυνη για την κάθοδο του γάλακτος.

Σύνθεση του γάλακτος:

Πρόβατα Γίδια

Νερό: 80-84% 86-88%

Λίπος: 5,5-8,5% 3,0-5,5%

Αζωτούχες: 4,5-5,5% 2,8-4,5%

Λακτόζη: 4,9-5,2% 4,8-5,0%

Το μέγιστο της γαλακτοπαραγωγής παρατητείται στις μεν προβατίνες την 3η-5η εβδομάδα και στις γίδες την 8η-12η εβδομάδα.

Για την βέλτιστη γαλακτοπαραγωγή η συχνότητα αρμέγματος πρέπει να είναι η ακόλουθη:

-τους πρώτους 2-3 μήνες άρμεγμα 3 φορές το 24ωρο (από έρευνες έχει παρατηρηθεί 20% αύξηση στην ποσότητα γάλακτος)

-στη συνέχεια 2 φορές το 24ωρο

-τις τελευταίες 2-3 εβδομάδες 1 φορά το 24ωρο.

Είναι γεγνονός ότι τα τελευταία χρόνια τα αρμεκτικά συστήματα έχουν μπει στη ζωή των κτηνοτρόφων και για την ακρίβεια έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Το είδος της αρμεκτικής μηχανής που είναι κατάλληλο για την κάθε περίπτωση ,θα αναλυθεί σε επόμενο άρθρο, εξαρτάται από τις απαιτήσεις και τα δεδομένα της εκτροφής και οι επιλογές είναι πάρα πολλές. Το σίγουρο είναι ότι διευκολύνεται η διαδικασία του αρμέγματος, μειώνεται ο χρόνος και το τελικό προιόν που προκύπτει έχει ελάχιστο μικροβιακό φορτίο με αποτέλεσμα την παραγωγή ποιοτικού γάλακτος για κατανάλωση.

Στόχος μας πρέπει να είναι όχι μόνο η αυξημένη παραγωγή αλλά και η διασφάλιση της ποιότητας. Κριτήρια ποιότητας του γάλακτος αποτελούν το μικροβιακό φορτίο, ο αριθμός σωματικών κυττάρων και η λιπόλυση.

Μικροβιακό φορτίο:

-Για να το διατηρήσουμε σε όσο το δυνατόν χαμηλότερα επίπεδα οφείλουμε να διατηρούμε την μονάδα σε καλό επίπεδο υγιεινής, ώστε ο μαστός να παραμένει καθαρός- τοποθέτηση καθαρής στρωμνής.

-Το αρμεγόμενο γάλα πρέπει να ψύχεται άμεσα σε θερμοκρασία 2 βαθμών Κελσίου μέχρι να το παραλάβει η γαλακτοβιομηχανία. Επίσης ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό της παγολεκάνης ανα τακτά διαστήματα.

-Ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή της αρμεκτικής μηχανής

Αριθμός Σωματικών κυττάρων: Η πιο συχνή ασθένεια των γαλακτοπαραγωγών ζώων είναι η μαστίτιδα που μπορεί να εμφανίζεται είτε ως κλινική με εμφανείς αλλοιώσεις είτε ως υποκλινική. Για να κρατήσουμε τα σωματικά κύτταρα σε χαμηλό επίπεδο:

- Αποφεύγουμε την υπερβολική άμελξη- πρέπει να ξέρουμε πότε πρέπει να σταματάμε

- Αποφεύγουμε την είσοδο αέρα κατά την τοποθέτηση-αφαίρεση θηλάστρων

- Απομακρύνουμε όσο είναι εφικτό ζώα που εμφανίζουν συνεχώς μαστίτιδα

Λιπόλυση: είναι η καταστροφή των λιποσφαιρίων εξαιτίας του υπερβολικού χτυπήματος του γάλακτος στην παγολεκάνη ή στην αμελκτική μηχανή.

Πηγή: Εκτροφή αιγοπροβάτων- Ζυγογιάννης και δημοσιευμένη εργασία του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας ΑΠΘ.